Flammkuchenliebe...

... ja die lässt sich bei mir nicht verleugnen.

Und weil das Wetter hervorragend dazu passt,

gibt´s hier wiedermal ein paar neue Kreationen.

Am besten schmecken die Flammkuchen abends, draußen mit einem Gläschen Wein!!!!

1. Variante: 

Ziegenfrischkäse mit roten Zwiebeln, Seranoschinken und Feigen

Und hier die zweite Variante:

Ziegenfrischkäse mit ordentlich frischen Thymian, 

Nektarinen in Scheiben und Speckwürfelchen

Ich habe diesmal wieder ein neues Teigrezept getestet:

Schmeckt sehr lecker!!! Hier das Rezept:

Flammkuchenteig

220 g Mehl

1/2 Teelöffel Salz

1 Eigelb

3 EL Olivenöl

100 ml warme Wasser

Die Zutaten vermischen, verkneten und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur

gehen lassen. Ich habe den Teig in 2 Teile geteilt und diesen nicht so ganz dünn

ausgerollt. Danach sehr großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen (wem das

zu havy schmeckt kann auch eine Schmandcreme (Schmand, Salz, Pfeffer, Muskat)

mischen.) Die Zwiebeln und den Speck obendrauf... die Feigen habe ich erst

nach dem Backen auf den Flammkuchen gelegt. 

Die Nektarinen können durchaus im Ofen backen.

10 Minuten bei 250 Grad sollten reichen!

Lasst es Euch schmecken und schaut Euren liebsten dabei tief in die Augen!!!!

Macht vor allem Spaß nach dem 3. Glas Wein.... 

Der Himmel nach dem leckeren Flammkuchenschmaus sah übrigens so aus:

Das Leben bewahrt man sich nicht auf,

man genießt es in vollen Zügen!

In diesem Sinne bis ganz bald und genießt!!!!!

Eure Annett